Tanah Datar, jurnalkotatoday.com
Masakan Minang terkenal akan kulinernya yang lezat dan gurih, seperti halnya rendang yang telah terkenal ke seluruh belahan dunia. Selain makanan, tentunya wilayah yang terkenal akan wisata Rumah Gadang (Pagaruyung) ini juga memiliki beragam minuman khas yang tidak kalah lezatnya.
Pastinya penasaran apa saja minuman-minuman khas Minang, berikut ini Jurnalkotatoday rekomendasikan berbagai jenis minuman khas Sumatera Barat.
Air Niro adalah minuman tradisional khas Minangkabau yang terbuat dari cairan manis alami pohon aren (pohon enau) yang disadap dan diolah. Minuman ini memiliki rasa manis, sedikit asam, dan menyegarkan, serta dipercaya bermanfaat untuk kesehatan seperti meningkatkan stamina tubuh dan menjaga kesehatan tulang. Air Niro juga dikenal sebagai Aia Niro di beberapa daerah dan merupakan minuman legendaris yang semakin populer.
Teh Talua atau teh telur adalah minuman khas yang menjadi kesukaan para masyarakat di Tanah Datar. Saking favoritnya, menu minuman ini sangat susah ditemukan dan bahkan belum tersedia di setiap warung makan ataupun restoran di Sumatra Barat dan hanya di dapatkan di Jalan raya Sungai Tarab,Batusangkar
Namun, karena rasanya yang enak dan khas, sekarang teh talua ini telah menjadi salah satu yang wajib dicoba oleh wisatawan yang datang ke Sumatera Barat. Tidak hanya berperan sebagai daya tarik kuliner khas Sumatera Barat, faktanya Teh Talua niro ini juga dapat meningkatkan daya tahan tubuh karena kandungan nutrisinya dan yang paling susah di cari di Minang Kabau adalah Teh Talua Air Niro dan lebih uniknya gelasnya terbuat dari bambu.
“Teh Talua Niro Terbuat dari campuran teh dengan telur, proses pembuatan teh Ini pun cukup mudah. Bahan-bahan yang dibutuhkan hanyalah serbuk teh, telur, gula, dan air Niro. Telur yang direkomendasikan adalah telur itik atau telur ayam kampung. Langkah pertama pembuatan minuman ini ialah mengocok telur dengan campuran gula aren hingga mengembang, lalu seduh dengan air Niro. Teh Talua Niro pun siap disajikan,” ujar Linda Pemilik Cafe, Sabtu (18/10/2025).
Penulis: Leon/Debi Putra
