Garut, jurnalkotatoday.com
Ichiban Sushi sekarang ini buka di Kabupaten Garut, tepatnya di City Plaza Garut (Ciplaz). Secara resmi grand opening dilaksanakan Minggu 24 Maret 2024. Ichiban Sushi merupakan restoran makanan Jepang yang menyediakan jenis makanan terlengkap dibandingkan restoran Jepang lainnya.
Lily Eko Prasetyo selaku Operational Manager Ichiban Sushi Garut menjelaskan, pihaknya membawakan konsep restoran Jepang dengan berbagai keunggulan dibandingkan dengan restoran sejenis lainnya.
Sekarang ini kata Lily, pihaknya sudah membuka sebanyak 105 outlet di seluruh Indonesia dan di Jawa Barat sudah buka sebanyak 9 outlet. Dan untuk Kabupaten Garut sendiri, restoran di Ciplaz ini merupakan yang pertama dibuka. Dan jika tidak ada aral melintang, dalam waktu dekat akan kembali buka di Citimall Garut.
Di antara keunggulan yang dimiliki Ichiban Sushi antara lain dari segi menu, pihaknya menyediakan jenis makanan paling lengkap dibandingkan restoran Jepang lain.
Jika di restoran Jepang lainnya, biasanya hanya menyediakan satu jenis makanan, namun di Ichiban Sushi menyediakan lengkap makanan Jepang. Mulai dari Sushi Mie, Ramen, Sushi, Bento sampai kepada Donburi. “Kita punya semua jenis makanan Jepang,” imbuhnya saat grand opening di Ciplaz Minggu 24 Maret 2024.
Selain itu kata Lily, keunggulan lain yang dimiliki restoran ini adalah mengutamakan sertifikasi halal secara ketat. Dan perusahaan Ichiban Sushi di bawah naungan Eatwell Culinary Indonesia ini sudah tersertifikasi halal Grade A.
Suplayer makanan yang bekerja sama dengan pihaknya pun harus mempunyai sertifikasi halal. Syarat ini menjadi mutlak hukumnya di Ichiban dan tidak bisa ditawar tawar.
Di samping itu, konsep makanan Jepang yang diusung pihaknya adalah perpaduan antara makanan Jepang dengan kearifan lokal atau sesuai dengan selera lidah warga Indonesia.
Sebagai contohnya, untuk makanan Bento, itu merupakan perpaduan antara nasi, salad dengan ayam atau daging dicampur dengan saos teriyaki.
Adapun dari segi harga, pihaknya juga menyediakan harga yang kompetitif. Untuk jenis appetizer sendiri pihaknya starting di harga 8ribuan dan untuk makanan beratnya dari mulai 18 ribu sampai 80 ribuan saja per porsi.
Lebih jauh bericara secara pengembangan ekonomi daerah, Lily juga menjelaskan bahwa pihaknya selalu mempekerjakan tenaga putra daerah di setiap outlet yang dibuka. Hal itu sebagai upaya untuk membantu pemerintah daerah dalam memecahkan masalah pengangguran.
”Yang menarik adalah salah satu konsep membuka lapangan kerja untuk putra daerah. Contoh ketka kita buka di sini kita rekrut anak asli Garut. Jadi selain kita kirim pendamping dari Jakarta kita langsung meng-hire warga Garut,” ujarnya.
Penulis: H Ujang Selamet